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Second / Seconde de cuisine
Emploi Administrations - Institutions
Magnac-Laval, 87, Haute-Vienne, Nouvelle-Aquitaine
Titulaire ou contractuel
Temps de travail : Temps complet
Date de prise de poste : 1er avril 2025
Date limite des candidatures : 8 mars 2025
Type d'emploi : Titulaire ou contractuel
Grade : Catégorie C - filière technique
Description du poste :
La Communauté de Communes du Haut-Limousin en Marche, recrute pour sa cuisine
centrale située à Magnac Laval, un agent à temps complet ayant en charge principalement
d'assister le chef de cuisine.
Missions principales :
Sous la direction du chef de cuisine et dans le respect des projets de la structure, vos
missions seront les suivantes :
Elaborer les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et
d'hygiène alimentaire :
Participer à la sélection des denrées et à l'élaboration des menus
Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine
Vérifier la qualité des denrées fournies
Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations
Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par
le chef de cuisine
Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène
alimentaire, et effectuer les autocontrôles
Repérer et signaler les[...]